Descrizione
Sigma Forge®
La forgiatura rappresenta il nucleo di qualsiasi produzione di coltelli. Il coltel- lo Sigma Forge viene creato con preci- sione da un unico pezzo di acciaio
Friodur®
Tempra criogenica, rende la lama estremamente dura e resistente
Affilatura di precisione V-Edge 30
V-Edge ZWILLING segna gli stan- dard per i coltelli da chef. Con un an- golo ottimizzato di circa 30° (15°su ogni lato), il filo assicura resistenza e prestazioni di taglio in grado di soddisfare le massime esigenze. L’an- golo acuto assicura una capacità di incisione migliore che rende ancora più soddisfacente l’uso del coltello. Grazie al V-Edge il coltello penetra senza fatica nell’alimento da tagliare.
Affilatura di precisione Razor Edge 20° – coltelli Santoku
Razor Edge è la levigatura ad angolo acuto dei coltelli San- toku ZWILLING. Grazie all’attrito ridotto, il tagliente lucidato penetra più facilmente nell’alimento da tagliare. La lucidatura consente una sbavatura particolarmente accurata della lama. Grazie a un tagliente dall’angolo più acuto si ottiene una maggiore capacità di incisione. Ciò garantisce un taglio più fine e preciso con l’applicazione di una forza minore e senza rovinare la struttura dell’alimento da tagliare.
dura e resistente
Tecnologia laser
Zwilling utilizza la tecnologia laser di precisione per testare la qualità e l’angolo di taglio ottimale.